蓝莓冻芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕的做法
步骤1
所有用料
步骤2
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
步骤3
黄油放入微波炉里融化，把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料
步骤4
让奥利奥和黄油充分搅拌
步骤5
把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用步骤6
吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
步骤7
奶油奶酪、细砂糖放在容器里打发
步骤8
打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，白葡萄酒，柠檬汁搅拌均匀
步骤9
边搅拌均匀，最后加入一些蓝莓果酱
步骤10
将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化
步骤11
然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀
步骤12
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
步骤13
然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模蓝莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧
因为没有朗姆酒，所以用的白葡萄酒，也可以用朗姆酒。奶油奶酪要提前用室温软化。