绿森林蛋糕

有一次去面包店买面包，经过蛋糕的橱柜，停了下来，欣赏店家的蛋糕，学习他们的装饰。我看上了一款名字叫绿森林的蛋糕，他表面撒了一些杏仁片，下面是双层的绿茶或者抹茶蛋糕。我当时就想，回家自己做一个，嘻嘻！我喜欢吃果酱，所以在蛋糕表面还特意留有果酱的装饰哦。作为早晨的餐点，这款蛋糕真的很不错。

绿森林蛋糕的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离备用。

步骤2

往蛋黄中加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。

步骤3

然后加入60ml的清水，28克色拉油。

步骤4

加入0.5茶匙香草精。

步骤5

加入80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

步骤6

再加入10克绿茶粉。

步骤7

用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤8

蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。

步骤9

然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。

步骤10

蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。

步骤11

切拌成顺滑的面糊。

步骤12

烤盘放上吸油纸，抹上一层薄薄的色拉油。

步骤13

倒入蛋糕糊，震荡出气泡。烤箱预热后，中层，上下火，180度，烤20分钟。

步骤14

出炉后撕去吸油纸。