可下酒の小吃【奶酪薄脆】
【奶酪薄脆】，咔嚓一口下去，
先是丰满浓郁的切达奶酪，
然后，微微的辣香从不知那个唇齿间隙溜出，
正好溶解了刚刚开始感觉到的腻，
再和着一大口啤酒，
嗯嗯...所有的美好，就在此间了……
做这个薄脆的时候，
如果对自己的切工不是很自信，
就得稍微勤快些了：
多次杆博面团几次，用一只可抠出圆形的家伙什，
一个一个地扣，模样完全相同的饼胚子就有了。
至于薄厚均匀度嘛，
呵呵...就要看你的擀工了……
奶酪薄脆的做法
步骤1
除了黄油和水，将其他所有的东西，放入食品加工机中，打碎拌匀；步骤2
加黄油，打碎到成沙状；再加入水，继续搅拌至成团；
步骤3
取出，整形成大约直径为3cm的条状，冰箱冷藏至少1小时，定型；
步骤4
切成不超过3mm厚博片，均匀排在铺好烘焙纸烤盘中；步骤5
350°F/180°C,烤箱中层，烤22-28分钟，直到薄脆边缘微微焦黄。奶酪薄脆的烹饪技巧
1 如果面胚放冰箱过久（比如过夜），拿出来稍稍缓缓更好切匀； 2 要一口气切下去，好切得一样薄厚，因为，手感是有记忆的(⊙o⊙)哦。 3 怎么让薄脆圆得整齐些？把面团卷在用完的厨房纸的纸桶芯里，然后，再滚来滚去，呵呵，就有园的胚子~\(≧▽≦)/~啦啦啦