诗文 | 黑森林生日蛋糕 |
释义 |
黑森林生日蛋糕这是送给一个小姑娘的生日礼物,她很喜欢黑森林蛋糕,所以我选用了上好的黑巧制作了这款生日蛋糕,用新鲜草莓替代了车厘子做装饰,颜色更鲜艳,更符合女孩子的喜好。 黑森林生日蛋糕的做法步骤1 蛋黄加入白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,将低筋粉过筛加入液体中拌至无疙瘩,将拌好好的面糊放入冰箱冷藏备用;步骤2 蛋清加几滴白醋打发至干性发泡,取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,将面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀,将拌匀的面糊倒入模具内,震几下去除内部的气泡,烤箱预热150°,下层上下火,时间55分钟,出炉后倒扣放凉脱模;步骤3 将黑巧克力先用水果勺刮成小卷的造型,另一半黑巧用带齿状的刮刀刮成巧克力碎;步骤4 淡奶油加入白糖打发,打发至浓稠状即可;步骤5 将蛋糕分成两片,第一片上抹奶油,铺上综合水果,在水果上抹上薄薄一层奶油,将第二片蛋糕盖在第一片上,将蛋糕周身抹上奶油;步骤6 将巧克力碎用刮板扑在蛋糕四周,确保周身都已经粘上巧克力碎末即可,将蓝莓摆放在蛋糕表面的正中间位置形成花朵状,在蓝莓四周撒上巧克力碎卷;步骤7 取一部分奶油加入可可粉拌匀,将可可奶油倒入裱花带中,将奶油均匀的挤在蛋糕的表面六个等份角位置,将草莓一分为二,然后挨个摆放在6个挤有可可奶油的位置固定好,将剩余的巧克力碎末撒在表面的空白处即可完成装裱。黑森林生日蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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