烫面花卷（附烫面蒸饺做法）
烫面吃起来比较有嚼劲。
烫面花卷的做法
步骤1
面粉内慢慢加入煮开的热水，用筷子不断搅拌。
步骤2
烫好的面揉成面团，面团很硬，揉起来比较费劲，要有耐心。揉好后松弛15分钟。
步骤3
烫面团擀平，抹上熟的食用油，撒上盐、熟芝麻、葱花、小茴香。
步骤4
将面片像卷寿司一样卷起来。
步骤5
卷好的面卷可以切成小段上锅蒸，也可以整条上锅蒸好再切段。大火蒸20分钟。
步骤6
烫面团也可以包上陷，做成烫面蒸饺。准备饺子馅：白萝卜切丝、焯水、挤干水分，鸡蛋炒散，葱、姜切沫，火腿切碎，粉条泡软切碎。所有材料混合，调入盐、鸡精、十三香、生抽、香油。
步骤7
烫面团做擀成饺子皮。粘的话可以在手上、案板上抹点熟的食用油。
步骤8
包成自己喜欢的样子，大火蒸15分钟，闷2分钟。
步骤9
蒸好的饺子。烫面皮吃起来很筋道呀。烫面花卷的烹饪技巧
1.饺子陷材料、口味可以根据自己喜好调节。2.饺子馅和面皮都是半熟的，所以比较好蒸，蒸的时间要根据自己的火力大小调整。