＃超能量菰米试用之二：韭菜菰米炒鲍鱼片＃

第一次收到试吃食材，心情激动。不知如何去发挥，昨天的主食做的还不够完美，今天的下酒下饭菜是更进一步了，得到吃货们的小赞。

韭菜炒鲍鱼的用料

熟菰米小半碗

韭菜 1把

鲍鱼干 4～5片

料酒适量

辣椒酱适量

韭菜炒鲍鱼的做法

步骤1

蒸熟的菰米。

步骤2

韭菜洗净切2厘米左右的段，鲍鱼片提前蒸熟（因为是干的，泡了一下淋点料酒再蒸）。也可以用豆腐干或肉片替代。口味也很好。

步骤3

锅底放少许油加热先放鲍鱼片微炒。

步骤4

接下来加入韭菜翻炒至颜色变深，变软。

步骤5

加入菰米翻炒，加1勺辣椒酱(有咸味的）炒匀即可出锅。

步骤6

成品，卖相还可以吧。

菰米：最好提前一晚浸泡，第二天如何晚上做可以早上泡上。之后加水煮到大部分开花即可以了，或者稍煮15分钟再放电饭煲上烧饭时放蒸格蒸，饭好了，菰米也蒸好了，这样口感很好。2，肠胃不佳的人还是尝尝即可，个人觉得不易消化。