乳酪蛋糕(6寸模)
乳酪蛋糕(6寸模)的做法
步骤1
奶酪和牛奶隔热水化开拌均，加入黄油拌均，分三次加入蛋黄拌均，筛入低粉拌均
步骤2
蛋白加糖湿性打发，取1/3倒入蛋黄糊内翻拌，再把糊倒入原2/3蛋白盆内翻拌
步骤3
模具底铺油纸，四面擦黄油粘些低粉，倒入糊，震出大气泡
步骤4
烤盘倒入热水放底层，模具放在烤架，140度50分钟，关火后再焖30分钟
步骤5
出箱装盘