豆腐脑／豆腐花
在北方家家都吃豆腐脑，南方叫豆腐花，区别是不加囟子，放点调料拌拌。
豆腐花的做法
步骤1
黄豆泡发一夜或二倍大即可
步骤2
用豆浆机果汁或搅拌机等把黄豆加水打成豆浆
步骤3
好了的豆浆过滤掉豆渣
步骤4
上火加热开后继续煮沸2一3分钟
步骤5
关火3克内酯兑一小汤勺温水，搅拌至熔化，差不多2分钟左右，将水倒入豆浆快递搅拌一下。
步骤6
盖一个盖子，保温十五分钟
步骤7
打开，用勺子一层层片出豆腐花加入调料就可以吃啦