牙签肉（烤箱健康版）

公婆从农村带来了自家的猪肉，没有喂过饲料的猪肉肉质滑嫩，猪肉的香味儿浓郁，由于太多了，放进冰箱储藏后就没有这么新鲜了。于是赶紧弄了一大块儿做牙签肉，嗯～～～～满足这张馋嘴吧！

牙签肉的用料

猪瘦肉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

黑胡椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

料酒适量

生抽酱油适量

老抽酱油适量

白芝麻适量

食用油适量

牙签肉的做法

步骤1

新鲜猪瘦肉切成大小差不多的块儿。

步骤2

用花椒粉，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽老抽，孜然粉，辣椒粉腌制切好的小肉块儿。我加了一点点香油在里面。

步骤3

腌制半小时以上，时间越长味道越好。我腌制了约一个半小时。腌制好后用牙签串好。

步骤4

烤盘上铺一层锡纸，锡纸上刷一层食用油

步骤5

将牙签肉摆放好，刷一些食用油

步骤6

烤箱上下火180度预热。放入烤箱上下火180度烤大约8分钟。

步骤7

烤好后装盘撒上熟白芝麻。嗯，想喷喷，好吃看的见！

步骤8

烤箱烤出来的牙签肉肉质鲜嫩多汁，比油锅炸制的更健康！更适合老人孩子。

腌制肉时时间越长味道越好，可根据个人口味加减调料品种和分量。我在烤肉时另外弄了个烤盘烤了点生白芝麻，白芝麻烤约3分钟就差不多了。