| 诗文 | 脆皮鲤鱼 |
| 释义 |
脆皮鲤鱼年年有鱼~ 脆皮鲤鱼的做法
步骤1 清理鲤鱼,去腥线,两面切斜刀,表面及切口抹盐
步骤2 锅中倒入油并加热,在鲤鱼表面均匀抹上淀粉放入油锅,一面炸至金黄后翻面继续,直至整条鱼炸熟
步骤3 取出炸好的鱼,放入切块的豆腐,炸至金黄后取出拼盘
步骤4 取姜,辣椒切好,与适量花椒一起放入油锅煸熟,加入适量豆瓣酱,糖,醋,生抽,盐,味精,勾芡好的淀粉糊翻炒
步骤5 浇汁并撒上香菜~完成脆皮鲤鱼的烹饪技巧 |
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