诗文 | 葡萄干发糕 |
释义 |
葡萄干发糕现代人的餐桌上除了生猛海鲜、大鱼大肉或是摆盘精美考究的西式小点心,越来越难见到朴实又普通的发糕的身影。我小时候经常吃发糕,那个时侯它可是主打粗粮,街边就可以买到各式发糕,有玉米发糕、枣泥发糕,还有我最喜欢吃葡萄干发糕,因为它有股甜丝丝的味道。一起来做发糕吧,在餐桌上摆上几个家常菜,另外盛上一个小盘,盘子里放上几块热腾腾的发糕,那份滋味多么美妙。 葡萄干发糕的做法![]() 步骤1 大米加水浸泡过夜后,加入125克清水打成米浆。![]() 步骤2 面粉和澄粉一起过筛备用。![]() 步骤3 其一半量米浆微烫后拌入剩余生米浆。![]() 步骤4 撒入粉类,加100克水拌匀。![]() 步骤5 加入糖拌匀,加入酵母。![]() 步骤6 选取短小一些的葡萄干,洗净沥干水分,加入面糊中拌匀。![]() 步骤7 模具抹油(我用的8寸固底蛋糕模)。![]() 步骤8 将面糊倒入模具,轻震一下,面糊表面撒上葡萄干。![]() 步骤9 夏天就在室温静置40分钟,大火烧开后小火15分钟,关火后焖制2分钟出锅。葡萄干发糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。