川味版肝腰合炒
川味版肝腰合炒的做法
步骤1
把猪腰切成麦穗花刀、猪肝切片，装盘。
步骤2
芹菜、葱花、泡菜，切成条状，备用。
步骤3
木耳切丝备用
步骤4
调料切好。
步骤5
自制豆瓣酱
步骤6
腰花、肝片、豆瓣酱、生粉、生抽，拌匀。
步骤7
锅中放油，烧八成热放第4步骤调料，再把6放锅里爆炒，等腰花成行后，放入2、3，炒五分钟，调味起锅。川味版肝腰合炒的烹饪技巧
动物内脏含胆固醇较多，老年人、心血管疾病患者少吃。