土豆胡萝卜炖鸭

步骤1

将鸭肉洗净，斩块。准备好豆角，花椒，泡椒，泡姜切片，蒜，陈皮。将鸭肉倒入烧开的水中，煮十分钟左右，除去血沫。另起锅，倒入植物油，爆香花椒，泡椒，泡姜，陈皮，倒入鸭肉，翻炒，加入料酒，翻炒。倒入高压锅内，放入事先准备好的土豆，胡萝卜，豆角，注入开水，盖好盖子，三十分钟后关火。等气走了之后，揭盖，一锅香喷喷的鸭汤就炖好啦。