诗文 | 蔓越莓饼干-奶油奶酪代替黄油版 |
释义 |
蔓越莓饼干-奶油奶酪代替黄油版妍维尼私房菜的菜谱稍小改动。开始时全盘照做的,某次黄油不够,用了奶油奶酪代替才成就了这个菜谱,怕遗忘,赶紧记下来。没有黄油酥软,奶香味还要重一点,带一点奶酪的酸。一开始用的欧洲奶油奶酪,后来用的切达奶酪片,都能用。 蔓越莓饼干-奶油奶酪代替黄油版的做法![]() 步骤1 黄油室温软化,切小块化起来快点。![]() 步骤2 加奶酪片![]() 步骤3 拌匀成这样![]() 步骤4 加糖粉和盐,拌匀![]() 步骤5 蔓越莓切小块,饼干成品就会均匀一点![]() 步骤6 倒入鸡蛋液,油水融合![]() 步骤7 倒入蔓越莓干,筛入低筋面粉,继续搅拌![]() 步骤8 倒出来,放在保鲜膜上整形,我搓的是方形。放冰箱冷藏1个小时,摸摸硬了就可以了。这样容易切片![]() 步骤9 切片,摆放在铺有锡纸的烤盘上,间距稍微远一点,烤的时候会膨胀,等放凉之后又会缩小一点。我的是小烤箱,想一次烤完,放的稍微挤了点,也不影响太多。![]() 步骤10 放入烤箱,上下火180度,15分钟基本能熟,看看颜色可以再加5分钟,或者取出一块先尝一下,各人烤箱不同,时间会有差异。超过180度,颜色会偏深一点。![]() 步骤11 放凉装在密封瓶内,可以保存很久。蔓越莓饼干-奶油奶酪代替黄油版的烹饪技巧 |
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