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诗文 茄子烧土豆(少油版)
释义

茄子烧土豆(少油版)

茄子烧土豆的用料

长茄子 4个 大个土豆 1个
盐 6g 生抽 1勺
老抽 1勺 十三香 0.5勺
蚝油 1勺 花生油 适量

茄子烧土豆的做法

茄子烧土豆(少油版)的做法图解1

步骤1

土豆和茄子切成滚刀块。
茄子烧土豆(少油版)的做法图解2

步骤2

中火,适量油,土豆块炸七成熟备用。
茄子烧土豆(少油版)的做法图解3

步骤3

茄子装盆,撒大概五克盐,拌匀放置二十分钟。杀出水后的茄子,轻轻用手攥干备用。
茄子烧土豆(少油版)的做法图解4

步骤4

锅内放少许油,中火烧热,倒入茄子翻炒。提前把0.5勺十三香,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,3勺水放入碗里调匀,然后倒入锅内翻炒大约十分钟。PS:茄子用盐杀出水后,就没有那么喜油了。
茄子烧土豆(少油版)的做法图解5

步骤5

倒入炸好的土豆,放入一克盐,再翻炒五分钟,撒上葱花,即可出锅。
茄子烧土豆(少油版)的做法图解6

步骤6

米饭杀手~茄子烧土豆就做好了!^_^

茄子烧土豆的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:09:22