豆沙菊花酥
小时候我有个梦想~就是吃光稻香村所有的菊花酥~
豆沙菊花酥的做法
步骤1
原料称好备用
步骤2
制作油皮：中筋面粉?糖?32g油?水，揉成团，醒发20分钟。
步骤3
制作油酥：低筋面粉?22g油醒发20分钟
步骤4
醒好的面团分成等份小团，建议油皮稍大于油酥
步骤5
油皮包裹油酥
步骤6
揉成小球，底部收口。
步骤7
擀成如图形状
步骤8
卷起醒发10分钟
步骤9
再次擀平
步骤10
卷起静置10分钟
步骤11
面团包裹豆沙馅儿，揉成小球。
步骤12
小球压扁，用刀等份切好
步骤13
将豆沙馅儿朝上翻起。
步骤14
刷上蛋液，芝麻点缀。烤箱预热，180度，20分钟。
步骤15
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