梅子彩椒

梅子彩椒的用料

彩椒两个	干话梅十颗、
白糖适量

步骤1

干话梅十颗左右，白糖一勺，事先用热水浸泡成梅汁

步骤2

彩椒切成条。

步骤3

切好的彩椒放入冰水中浸泡一会儿。

步骤4

把彩椒捞出沥干水分，浸泡在凉透的梅汁中，入冰箱冷藏二、三个小时左右即可

1. 这里用到的话梅，是做话梅花生的那种话梅，咸酸味比较重，甜味少。所以在泡制梅汁的时候还要加点白糖调和下味道。 2. 彩椒切好后放在冰水里浸泡的作用是能让彩椒的口感更爽脆。 3. 浸泡彩椒的梅汁要凉透，否则彩椒就没有爽脆的口感了。

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