水煮肉片 简速 易学
简而言之分四步：水煮菜，炒香料(酱)，煮(炒)肉片，浇热油
水煮肉片 简速 易学的做法
步骤1
蔬菜随意搭配，有脆有软，有叶有菌等等，清水煮熟，捞出，摆好在碗底步骤2
干辣椒，花椒无油小火炒10分钟，碾碎备用。里脊肉切片腌(少盐，黄酒)挂(蛋清，生粉)备用步骤3
锅烧半热下少油爆香姜片，下双椒碎爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油，下肉片略炒上色，加大火，加水煮开，肉片煮熟即可起锅。肉捞出码在菜上，汤浇入。步骤4
放一撮花椒(生)，大蒜碎，白芝麻在碗中，净锅入少量油，烧至八分然，浇在菜上，撒少许青葱。完成~