丝瓜炒肉片
丝瓜炒肉片的做法
步骤1
五花肉切成薄片。
步骤2
丝瓜切成片状。
步骤3
将小红椒切段。
步骤4
姜片切丝。
步骤5
锅中倒入适量油。
步骤6
待油热后，倒入五花肉片。
步骤7
翻炒几下后，放入盐。
步骤8
放入辣椒丝和姜丝。
步骤9
放入丝瓜片。
步骤10
放入郫县豆瓣酱，翻转均匀。
步骤11
加入少量的凉水，继续翻炒。
步骤12
最后，装盘。丝瓜炒肉片的烹饪技巧
1、郫县豆瓣能为整道菜提鲜提香，使菜的色泽红润，但要注意因为豆瓣本身带咸味，盐就不要多放。2、丝瓜不要炒太久，3分钟左右即可。