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诗文 大白木糠杯
释义

大白木糠杯


木糠杯,著名的葡式甜品,得名于其中如木糠般的饼干屑。传闻以前的澳门总督也爱吃,故又名总督杯。这款能得到澳督青 睐的甜品制作方法十分简单。原料只有三种:淡奶油、炼乳、玛丽饼。尽管如此的简单,但木糠杯具有奶油香滑,饼干屑酥化的特点,入口层次感分明。经冷藏后,口感更为扎实,介于冰淇淋和布丁之间,相当好吃。制作过程不用烤箱,特别适合没有烤箱的吃货。 最近看了迪士尼动画电影《超能陆战队》,对片中那个胖嘟嘟的充气机器人大白印象深刻。憨厚呆萌的外表,善良的性格,对主人的关怀与忠诚,实在太惹人爱了 !所以今天打算做一款大白木糠杯,样子做得不太好看,欢迎亲们拍砖。

大白木糠杯的用料

淡奶油 150g 炼乳 40g
消化饼干 150g 黑巧克力 15g
糖粉 适量

大白木糠杯的做法

大白木糠杯的做法图解1

步骤1

将消化饼干压碎备用。
大白木糠杯的做法图解2

步骤2

淡奶油用电动打蛋器打发至5分(出现纹路),然后加入炼奶打至8分(纹路明显)。把打发的奶油装入裱花袋中。
大白木糠杯的做法图解3

步骤3

将木糠杯摆好,底下放一层饼干屑压平。
大白木糠杯的做法图解4

步骤4

再挤一层奶油,重复上述步骤直至填满杯子,最后一层铺饼干屑轻轻压平。
大白木糠杯的做法图解5

步骤5

打印一张大白的图片,剪下来,放在杯子上。再用面粉筛均匀的撒上糖粉,弄出大白的形状。然后用融化的黑巧克力点上大白的眼睛,就算完成啦。最后放入冰箱冷藏。

大白木糠杯的烹饪技巧

1.如果感觉淡奶油难于打发,可以隔冰水打。 2.正宗的木糠杯用的是玛丽饼,我是因为家里没有这款饼干所以偷懒用消化饼代替。如果想获得最佳的风味,亲们还是使用前者吧。如果本地的商超买不到的话,可以网购。 3.冷冻2小时或者冷藏4小时后食用,口感更佳。 4.如果你喜欢可可的味道,可以在上面撒一层可可粉。 5.制作这款甜品的难点是如何使饼干屑和奶油分层美观,这个得多加练习。

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更新时间:2025/3/13 11:55:54