蜂蜜小面包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、全蛋液、蜂蜜、白砂糖、黄油、酵母粉、盐、水、蜂蜜、橄榄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜂蜜小面包

蜂蜜小面包又名韩国面包，以前经常去面包房买着吃。自烤箱进了家门，就试制各种口味的面包及糕点，今天就制作了蜂蜜小面包，非常成功，味道香甜松软。

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 260g

低筋面粉 115g

牛奶 150g

全蛋液 65g

蜂蜜 55g

白砂糖 35g

黄油 25g

酵母粉 4g

盐 4g

水 1茶匙

蜂蜜 1茶匙

橄榄油 1茶匙

蜂蜜小面包的做法

步骤1

把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可。

步骤2

把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。

步骤3

取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条。

步骤4

再向两边擀开至薄片。

步骤5

从上往下卷起。再把面卷切一为二。

步骤6

切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中。

步骤7

盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤8

烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟。

步骤9

取出刷蜂蜜水（水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀），再烤10分钟.。

步骤10

烤好后立即出炉。（烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。）

步骤11

放在网架上晾凉。（趁热吃味道更佳哦！）

步骤12

来个面包内组织特写。