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诗文 蜂蜜小面包
释义

蜂蜜小面包

蜂蜜小面包又名韩国面包,以前经常去面包房买着吃。自烤箱进了家门,就试制各种口味的面包及糕点,今天就制作了蜂蜜小面包,非常成功,味道香甜松软。

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 260g 低筋面粉 115g
牛奶 150g 全蛋液 65g
蜂蜜 55g 白砂糖 35g
黄油 25g 酵母粉 4g
盐 4g 水 1茶匙
蜂蜜 1茶匙 橄榄油 1茶匙

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀,再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面,揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面,揉至能拉出薄膜即可。
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

把面团揉圆放入盆中,盖上保鲜膜,放入烤箱倒数第二层的网架上,最底层放入装有水的烤盘,用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

取出面团进行揉面排气,再把面团分成10等份的面挤,依次把面挤搓圆,盖上保鲜膜醒至20分钟,再取出一个面挤搓成长条。
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

再向两边擀开至薄片。
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

从上往下卷起。再把面卷切一为二。
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸(锡箔纸上刷些油)的烤盘中。
蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜发酵至2倍大。
蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

烤箱170度提前预热,放入第二层上下火烤10分钟。
蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

取出刷蜂蜜水(水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀),再烤10分钟.。
蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

烤好后立即出炉。(烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。)
蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

放在网架上晾凉。(趁热吃味道更佳哦!)
蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

来个面包内组织特写。

蜂蜜小面包的烹饪技巧

面包松软的关键在于揉面、发面到位,要有耐心,面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦!

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更新时间:2025/2/6 9:50:56