诗文 | 小炒肉 |
释义 |
小炒肉小炒肉的做法步骤1 肉切片,姜切片,蒜子切片,蒜苗切段洋葱切块,大葱切段。步骤2 干辣椒,花椒,蒜片,姜片放小碗中备用。肉片放少许盐,胡椒粉,料酒,酱油搅拌均匀放半个鸡蛋再搅拌均匀备用。步骤3 中火锅里加入适量油,烧至七八分熟加入肉片爆炒变色,加入备用的干辣椒翻炒均匀,至干辣椒变色。步骤4 加入大葱和洋葱翻炒均匀,调味加入少许鸡精,味精,盐,老抽,辣鲜露,水,转大火翻炒片刻,淋少许红油,香油翻炒均匀即可。步骤5 成品小炒肉的烹饪技巧 |
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