诗文 | 鲫鱼豆腐汤 |
释义 |
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤1 鲫鱼一条,买鱼时直接让人家给收拾干净了。到家直接清洗干净,控一下水分,抹上少许盐和料酒腌制十分钟。步骤2 豆腐切成小块备用。枸杞子提前泡十分钟就可以了,这里忘记拍照了,不放也可以,我只是为了拍照好看而已。步骤3 炒锅烧热后放入油,用铲子把油在锅里转个圈,以免煎鱼的时候掉皮。也可以用姜先把锅擦一遍,这样也防止煎鱼粘锅。步骤4 煎至两面金黄后放入开水,因为要用大火煮,所以要多放水,多放水,多放水,重要的事情说三遍。加完水后放入葱段和姜片和料酒,盖上锅盖大火煮十五分钟。步骤5 十五分钟后放入豆腐继续在炖十五分钟,然后放入盐在炖八分钟就可以了。步骤6 出锅的时候放入香菜和枸杞子,在放入胡椒粉调味即可。步骤7 阳光下拍出来的效果是这样的。鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧 |
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