三杯山药 | 单身狗也要好好吃No.6的正宗做法、山药、罗勒、米酒、酱油、胡麻油、姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三杯山药的用料

山药 1根

罗勒 4-5根

米酒 40ml

酱油 40ml

胡麻油 40ml

姜 1小块

三杯山药的做法

步骤1

先给山药削皮，记得要带上这种一次性的手套，因为山药的黏液会刺激皮肤，注意不要沾到了。

步骤2

山药皮削干净之后，切成拇指长的小段。

步骤3

罗勒是做各种三杯菜必不可少的原料，有特殊的香气，切成几大段就可以了。

步骤4

所谓的三杯，其实就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油。

步骤5

把火点着之后，先倒胡麻油，大概40ml左右。等油烧热之后，把切好的姜丝下锅。

步骤6

等能闻到姜的香味之后，把山药段下锅，把山药来回翻炒一下。

步骤7

再倒入40ml的米酒。

步骤8

接下来倒酱油，也是40ml左右。

步骤9

然后转小火，盖上盖子焖大概10分钟左右。

步骤10

记得时不时的掀开盖子搅一搅，因为山药会比较容易糊锅。

步骤11

等到快出锅前你可以尝一尝味道，如果有点淡，可以加点盐调味。

步骤12

等山药彻底熟了，关火，再把之前切好的罗勒放进去，拌匀就可以了。

步骤13

趁着锅的余温，刚好把罗勒的香气烫出来，这个时候的味道刚刚好呀。

步骤14

嗯，你喜欢这道菜吗喜欢的话就赶紧去做吧越来越觉得自己喜欢的事就要抓紧呢尽量让我们在有生之年把自己喜欢的事情做尽不留遗憾