小鸡炖蘑菇

步骤1

先把鸡腿肉洗干净，剁成段，大小适中，放入干净的小盆中备料。放入生抽3勺，料酒2勺，蒜末和葱末，少量盐。手抓匀腌制半小时。

步骤2

把土豆切块，蘑菇撕碎大小始终，洗净备料。烧热油，刚冒烟用葱蒜花椒入锅，翻炒几下，下鸡腿肉。入锅翻炒把鸡肉炒至黄色，加水，酱油，少量盐。等开锅。

步骤3

开锅后放入土豆和蘑菇，水可以稍微多一点，让汤能浓一点。可以开始炖了，每5分钟看一下汤量。大概25分钟的时候汤并不太多了，再加点水，1小勺盐，继续炖。5分钟后，看汤量，基本可以出锅了。

步骤4

出锅就是这样了，我个人喜欢这个味道。不知道大家喜不喜欢。