炸茄盒
包饺子，剩下肉馅，想给孩子换个吃法，于是，想到了做茄盒，又不想做成菜品，于是乎(*^．^*) 亲亲~
炸茄盒的做法
步骤1
肉馅的做法很多，我的做法是，1,肉馅要加一碗水和匀，让肉馅充分吸收水分。2,葱，姜，十三香，酱油，料酒，耗油，一样一样放，放完一样拌匀一样，让肉馅的味道有层次感，最后放油，将味道裹住。3,最好放置半小时以上，如果时间充足，放置一晚上，肉馅味道最正。
步骤2
将茄子切成半月形，如图，放上馅。茄子最好切的薄些。看你刀工了。
步骤3
一勺面粉，一个鸡蛋。
步骤4
将面粉，鸡蛋，和匀。
步骤5
将茄子放入，裹住切口。
步骤6
锅内倒入豆油适量，烧热至七八成，放入茄盒炸至金黄捞出，还要复炸。盛盘。完成。