蛋饺

每年春节的时候，家里的饭桌上都少不了的一道菜，今年也不例外！

蛋饺的用料

鸭蛋肉韭菜生抽盐

步骤1

全部材料

步骤2

把三分肥七分廋的肉剁成肉糜，韭菜切碎拌入肉糜加盐和生抽调味（馅依个人口味调制）

步骤3

把鸭蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散（一个蛋大概能做6--8个蛋饺皮）

步骤4

把铁勺放炭火上烧热，用筷子夹一块事先准备好的肥肉在勺子里涂一圈（勺子里涂上油蛋液就不好沾住勺子），用小勺打入一勺蛋液，再轻轻转动铁勺，使蛋液成饺子皮状加入馅料。

步骤5

用筷子轻轻揭起蛋饺皮一边和另一边粘合，再用筷子把粘合处按紧

步骤6

成品

随便看

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