诗文 | 酸菜鱼 |
释义 |
酸菜鱼酸菜鱼的做法步骤1 将草鱼斜刀切片,加入姜丝,料酒,蛋清,淀粉抓匀上浆。步骤2 锅烧热,加入适量油。加入鱼骨稍煎。煎至鱼骨发白。步骤3 把鱼骨拔到一边,用锅中底油炒香葱姜蒜,辣椒和泡椒。步骤4 接着下入酸菜炒匀。步骤5 然后加适量清水煮鱼汤。步骤6 鱼汤煮好后,加入适量盐,鸡精调味,在鱼汤沸腾状态下,迅速下入浆好的鱼片,鱼片断生就可以了。步骤7 盛出,加香菜。开吃。酸菜鱼的烹饪技巧 |
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