家常红烧鱼块

买了一条花鲢鱼，鱼头前天晚饭做了鱼头豆腐汤，身体部分昨天做了红烧，老妈一人就吃了一半，就是她嫌弃鱼刺太多55555~~~~

红烧鱼块的用料

步骤1

鱼洗净，晾干

步骤2

鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好

步骤3

腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

步骤4

锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出

步骤5

换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香

步骤6

倒入鱼块翻炒一下，加水

步骤7

水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火

步骤8

汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精

步骤9

出锅装盘

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