家常红烧鱼块
买了一条花鲢鱼，鱼头前天晚饭做了鱼头豆腐汤，身体部分昨天做了红烧，老妈一人就吃了一半，就是她嫌弃鱼刺太多55555~~~~
红烧鱼块的做法
步骤1
鱼洗净，晾干
步骤2
鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好
步骤3
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤4
锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤5
换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香
步骤6
倒入鱼块翻炒一下，加水
步骤7
水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火
步骤8
汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精
步骤9
出锅装盘