辣炒山药鸡丁
周末，总是喜欢自己在家做一顿丰盛的晚餐，从星期五期待下班的那一刻开始，已经早是“人在曹营心在汉”，因为工作也是跟美食有关的事情，所以干脆在遐想美味的时候给自己找一个堂而皇之的借口，美美的开始计划起来。。。
辣炒山药鸡丁的做法
步骤1
1，将鸡腿肉剔出切成丁，用酱油，酒，少量盐，淀粉腌十分钟（我的经验腿肉比胸部肉更好吃关键是香）步骤2
2，山药切成片放入少量盐水中，防止变色。步骤3
3，油八成热时加入姜爆香倒入鸡丁，翻炒片刻加入山药，青椒不断翻炒大概10分钟，防止山药粘锅。步骤4
4，加一勺剁椒调味，等锅中水分收干时，即可起锅，完全不需要味精，制作时间也很快，而且相当美味哦辣炒山药鸡丁的烹饪技巧
鸡肉：温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，蛋白质含量高，更易消化吸收，含有大量的磷脂对生长发育极有助益，同时对营养不良畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱有很好食疗作用 山药：滋肾益胃，补脾建肺，可以治肾气亏损，补充阳气，是人所共知滋补佳品，含有蛋白质，糖类，维生素，脂肪，胆碱，淀粉酶，等成分，同时还含有大量人体所需的碘，钙，铁，磷等无机盐和微量元素。