凉拌菠菜
凉拌菠菜的做法
步骤1
挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
步骤2
菠菜切段
步骤3
锅里烧水，将菠菜焯水。
步骤4
捞出菠菜，过凉水控干水分
步骤5
.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
步骤6
拌匀、摆盘。凉拌菠菜的烹饪技巧
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作