豆浆冷面

夏天用凉面的吃法，是把豆浆先冷藏，部分冷冻成冰块，非常爽，但是如果现在吃，直接用温热豆浆来做也一样好吃。

豆浆冷面的用料

荞麦面 200克

现磨豆浆 500毫升

雪梨 1个

黄瓜 100克

圣女果 100克

熟黑芝麻少许

盐 1茶勺

糖适量

豆浆冷面的做法

步骤1

1提前准备：豆浆洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆（如果没有加热功能，请另外煮熟），取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏。

步骤2

将水烧开，放入面条煮四五分钟。

步骤3

将面条用净水冲洗几遍，接着再过冰水，以使面条口感更劲道，捞出备用。

步骤4

在面碗中放入面条。

步骤5

将雪梨、黄瓜、圣女果，切成合适的样子。

步骤6

面条上依次放上雪梨、黄瓜、圣女果，倒入冷藏的豆浆，再撒上些熟黑芝麻。

步骤7

如果肠胃“坚强”，可放一些豆浆冰块，会更过瘾。

◎这碗面，是纯素的，口味是甜口，你也可以根据自己的喜好调咸味，加料时以新鲜、清淡为妥，可选择加些白煮牛肉、煮鸡蛋等。