家常鱼头
买回家一个大大的鱼头，让卖鱼的对剖，一半红烧，另一半还是红烧，哈哈哈哈
红烧鱼头的做法
步骤1
食材合影，嘻嘻
步骤2
热锅冷油，油热后把有鱼皮的那边轻轻滑入
步骤3
翻个身再煎会儿
步骤4
沿着锅边倒入料酒，接着放生姜，盐，糖，老抽提色，生抽提味，加入适量水。大火开盖烧开，这样可以让鱼腥味彻底的散发出去。接着中火盖盖焖制。
步骤5
中火焖到汤汁浓稠，撒葱花，摆盘
步骤6
好在家里有个大盘子，不然真的要把锅端上桌子了。