宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

步骤1

鸡胸肉洗净

步骤2

鸡胸肉切丁，加料酒，酱油，淀粉和少许油拌匀稍腌。

步骤3

黄瓜切丁，姜葱蒜切片，干红辣椒切段，加少许花椒备用

步骤4

取一小碗，将酱油、白糖、醋、盐，水淀粉调成料汁

步骤5

热锅下油，油热后，下入干红辣椒，花椒炒红，下葱姜蒜炒香

步骤6

迅速倒入鸡肉丁炒散

步骤7

下入黄瓜炒匀，加入芡汁翻炒

步骤8

加入事先准备好的炸黄生米拌匀即可

1.腌鸡丁的时候放少许油，会更容易炒散。 2.炒的时候，先爆先花椒辣椒炒散鸡肉起锅。然后爆葱姜蒜再来炒会更好些。我偷懒一次炒了也还不错。。。

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