馒头
馒头的做法
步骤1
古船面粉450克，糖一点，混合。
步骤2
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
步骤3
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
步骤4
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。 ，
步骤5
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
步骤6
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
步骤7
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟馒头的烹饪技巧
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。 2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。 3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上