红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
将五花肉洗净，切块。
步骤2
加料酒腌制30分钟
步骤3
准备葱姜蒜和香叶八角桂皮和花椒
步骤4
30分钟后，将肉进开水焯一下捞出。
步骤5
将锅烧干，将较肥的肉进锅干煸出油。
步骤6
留锅底的油，炒冰糖出色。
步骤7
将葱姜蒜爆锅，加肉翻炒，加入香料翻炒后加盐，加水，大火烧开。
步骤8
倒入珐琅锅，小火慢炖一小时即成。