诗文 | 咸菜-腌萝卜干 |
释义 |
咸菜-腌萝卜干咸辣可口,家常小菜。。。 咸菜-腌萝卜干的做法![]() 步骤1 买来萝卜切成3cm,手指粗的萝卜条。![]() 步骤2 萝卜条铺在纸上,放置阳台上晒干(约3天),也可挂起晒干。![]() 步骤3 晒干后萝卜条,先用清水冲洗干净,最后用热水泡约15分钟。![]() 步骤4 15分钟后,沥干水,放盐、生抽、老抽、辣椒面。![]() 步骤5 放十三香![]() 步骤6 放香油![]() 步骤7 将调料,均匀搅拌,一般带个透明手套,套个保鲜袋抓也行。![]() 步骤8 压平放置![]() 步骤9 套上保鲜膜,或者盖上盖子,放置冰箱冷藏,约7天即可食用。咸菜-腌萝卜干的烹饪技巧1、萝卜晒干前,查看最近3天最好为晴,否则下雨容易发霉。2、热水泡萝卜后,尽力用手拧干萝卜,否则后期腌制容易浸出许多水。3、手抓拌调料时,建议带透明手套或保鲜膜,否则辣椒粉直接接触皮肤,会辣。4、最好买带盖子的碗,可以反复腌制,很方便。 |
随便看 |
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