芝香拌面
一个人不想做饭的时候就来个拌面吧，快手简单，而且很好吃哦。
芝香拌面的做法
步骤1
材料准备好
步骤2
蒜和小米椒切丁
步骤3
2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁
步骤4
随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁
步骤5
锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼
步骤6
随后切成细丝
步骤7
荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生
步骤8
随后切成细丝
步骤9
将挂面放入锅中煮至断生
步骤10
捞出放入碗中，调入酱汁
步骤11
调入15毫升麻油拌匀
步骤12
最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可芝香拌面的烹饪技巧
1、煮荷兰豆的时候滚水里加些盐和食用油，可保持荷兰豆的翠绿； 2、面条不可以煮太久，煮到面身偏硬，中间有个白芯的时候关火，略微焖煮一会就可以了； 3、煮好的面条不需要过冷河，立刻捞出，拌入麻油和酱汁，快速挑散就不会粘连的了； 4、面条要么不过冷河，直接捞出趁热拌匀吃，要么放入冰水中，侧地凉透后再拌入酱汁，如果温热，不冷不热的状态容易拉肚子。