西红柿蛋花汤
蛋花汤大家都喝过，可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝，其实要想做好蛋花汤，几个关键要记住：
西红柿蛋花汤的做法
步骤1
西红柿切月牙块
步骤2
一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。
步骤3
水烧开
步骤4
水淀粉
步骤5
下入西红柿
步骤6
加入盐，生抽，胡椒粉
步骤7
水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键
步骤8
关火加葱花和香菜末和鸡精。
步骤9
装碗中，淋香油。西红柿蛋花汤的烹饪技巧
汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋，后放紫菜就行。