虾仁小馄饨
虾仁小馄饨的做法
步骤1
虾肉的选择可以根据个人喜好。我偏爱大头虾一点 所以选用大头虾。先准备好新鲜虾，挑筋去皮
步骤2
取出所有虾肉后洗净，放置一旁开始准备葱姜末
步骤3
虾肉拆成小块儿，一支虾仁大概分成5、6小段这样的大小，然后取半个蛋清腌制虾肉
步骤4
然后将之前在菜场买的已经绞好的五花肉，葱姜末、虾肉、盐和一点点蚝油放入碗里搅拌，本来虾仁就有鲜味，蚝油只放少许。
步骤5
包馅
步骤6
看起来笨笨的因为肉包太多的缘故。为了保证每一个馄饨里都有虾肉包的时候花了比较长时间。
步骤7
包好开水下锅煮到飘起就完成了