虾仁小馄饨

虾仁小馄饨的用料

步骤1

虾肉的选择可以根据个人喜好。我偏爱大头虾一点所以选用大头虾。先准备好新鲜虾，挑筋去皮

步骤2

取出所有虾肉后洗净，放置一旁开始准备葱姜末

步骤3

虾肉拆成小块儿，一支虾仁大概分成5、6小段这样的大小，然后取半个蛋清腌制虾肉

步骤4

然后将之前在菜场买的已经绞好的五花肉，葱姜末、虾肉、盐和一点点蚝油放入碗里搅拌，本来虾仁就有鲜味，蚝油只放少许。

步骤5

包馅

步骤6

看起来笨笨的因为肉包太多的缘故。为了保证每一个馄饨里都有虾肉包的时候花了比较长时间。

步骤7

包好开水下锅煮到飘起就完成了

随便看

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