闷锅饭
采用传统闷制的方法，能使米饭的营养价值尽可能的得到保留，此菜腊肉香味浓郁，荤素搭配适当，营养丰富。
闷锅饭的做法
步骤1
实物拍摄
步骤2
实物拍摄步骤3
1，将香米洗净，锅内烧水放入香米小火煮至香米没有硬心，沥干水份备用。步骤4
2，腊肉洗净煮熟，切成1cm见方的粒，四季豆切成粒。步骤5
3，锅内放入猪油将腊肉小火煸炒，放入四季豆炒变色，加水（末过选料）调入酱油，盐，味精，（做成底料）步骤6
4，取砂锅一只（铁锅也可）放入炒好的底料，将煮好的米饭均匀的放在底料上铺平，用筷子插几个气眼。步骤7
5，将砂锅放在煲仔炉上盖上盖，小火闷10分钟即可。闷锅饭的烹饪技巧
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