西红柿蛋花汤
西红柿蛋花汤的做法
步骤1
准备好2个西红柿，2个鸡蛋，一袋盐和小勺子。
步骤2
将西红柿洗干净，均匀切片，切好后放入碗里。
步骤3
锅中倒油，热油，放入事先准备好的鸡蛋，稍微炒一下就可以，盛出备用。
步骤4
倒入西红柿炒，用锅铲用力戳西红柿，让汁液渗出，直到锅中略有粘稠感，倒入开水（热水瓶中的），盖锅盖，开大火。
步骤5
等待6分钟左右，掀开锅盖，放入鸡蛋（之前炒过的），加入2小勺盐，用锅铲搅动使盐溶解。
步骤6
可以上菜了！西红柿蛋花汤的烹饪技巧
要先溜一下鸡蛋，再炒西红柿，炒西红柿的时候用锅铲用力戳西红柿，让汁水渗出更多，这样味道也会更好！