诗文 | 葡式蛋挞 |
释义 |
葡式蛋挞这里挞皮是买了做好的,做挞水的材料是在君之的方子基础上加以改良,因为不想让小朋友吃的太甜,特别喜欢吃甜的朋友,里面糖的分量可以加倍。 葡式蛋挞的做法![]() 步骤1 鸡蛋黄打散,加入牛奶,淡奶油(我用的雀巢,不建议植物性淡奶油,影响口感),糖粉,炼乳,面粉,充分搅拌(糖粉完全融化,面粉没有结块)![]() 步骤2 每个挞皮装8分满,这个配料,我用的大号挞皮,可以做7个,如果用小挞皮可以做8-10个。装的太满烤的时候会爆出来。![]() 步骤3 烤箱220度预热4分钟,上下火,放入蛋挞,20分钟,看见蛋挞表面出现焦斑即可(烤箱的功率不同,根据自己烤箱的状态,时间要做相应的调整)![]() 步骤4 成品咯(如果觉得焦斑不够,可在最后5分钟,将烤盘从中层移到上层)葡式蛋挞的烹饪技巧 |
随便看 |
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