红烧排骨

红烧排骨是一道家常菜，吃的更是家的味道，难度不大，需要用心去做，每人都有喜欢吃的菜，红烧排骨则是我家的喜爱，做自己喜欢的红烧排骨。

红烧排骨的用料

步骤1

将所需材料备齐

步骤2

将切好的排骨放入加好冷水的锅中，放3片姜片，将锅敞开大火加热，充分煮出血水，和散出异味

步骤3

水开后，撇开血沫，将排骨放入漏勺沥干水，备用

步骤4

热锅加油，油热时调小火放入冰糖，熬至融化出糖色

步骤5

放入沥干的排骨，中火翻炒

步骤6

放适量（约便当餐勺2勺）酱油或老抽上色

步骤7

加入香料

步骤8

加入葱段，姜片，大蒜

步骤9

加入开水，没过排骨，盖上锅盖，小火煮40分钟

步骤10

在排骨煮了15分钟时加入土豆，土豆煮25分钟是最棒的，要放会融，晚放太硬

步骤11

40分钟完后，大概会剩下3分之一的水，加入盐，中火收汁

步骤12

乘出摆盘，撒上香菜，美味可口的红烧排骨就完成了

融化冰糖需要小火

随便看

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