红烧排骨
红烧排骨是一道家常菜，吃的更是家的味道，难度不大，需要用心去做，每人都有喜欢吃的菜，红烧排骨则是我家的喜爱，做自己喜欢的红烧排骨。
红烧排骨的做法
步骤1
将所需材料备齐
步骤2
将切好的排骨放入加好冷水的锅中，放3片姜片，将锅敞开大火加热，充分煮出血水，和散出异味
步骤3
水开后，撇开血沫，将排骨放入漏勺沥干水，备用
步骤4
热锅加油，油热时调小火放入冰糖，熬至融化出糖色
步骤5
放入沥干的排骨，中火翻炒
步骤6
放适量（约便当餐勺2勺）酱油或老抽上色
步骤7
加入香料
步骤8
加入葱段，姜片，大蒜
步骤9
加入开水，没过排骨，盖上锅盖，小火煮40分钟
步骤10
在排骨煮了15分钟时加入土豆，土豆煮25分钟是最棒的，要放会融，晚放太硬
步骤11
40分钟完后，大概会剩下3分之一的水，加入盐，中火收汁
步骤12
乘出摆盘，撒上香菜，美味可口的红烧排骨就完成了红烧排骨的烹饪技巧
融化冰糖需要小火