杏仁小西饼

逛超市的时候买了两包美国进口盐焗杏仁，然后就做了这个好吃得很的杏仁小西饼，我自己非常喜欢吃这个饼干，不用挤花，做法简单，口感像曲奇，还有我喜欢的杏仁，太棒了！

杏仁小西饼的用料

步骤1

无盐黄油室温软化。

步骤2

然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。

步骤3

再用电动打蛋器搅打均匀。

步骤4

然后加入香草精，搅打均匀。

步骤5

再分次加入全蛋液。

步骤6

全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。

步骤7

将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。

步骤8

用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。

步骤9

取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。

步骤10

在每一个圆球表面刷上蛋白液。

步骤11

然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。

步骤12

冷却后密封保存，尽快食用。

1、杏仁不需事先烘烤的哦！ 2、如果面团偏软，可以冷藏一段时间使其变硬，更好操作。

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