杏仁小西饼
逛超市的时候买了两包美国进口盐焗杏仁，然后就做了这个好吃得很的杏仁小西饼，我自己非常喜欢吃这个饼干，不用挤花，做法简单，口感像曲奇，还有我喜欢的杏仁，太棒了！
杏仁小西饼的做法
步骤1
无盐黄油室温软化。
步骤2
然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。
步骤3
再用电动打蛋器搅打均匀。
步骤4
然后加入香草精，搅打均匀。
步骤5
再分次加入全蛋液。
步骤6
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。
步骤7
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。
步骤8
用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。
步骤9
取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。
步骤10
在每一个圆球表面刷上蛋白液。
步骤11
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。
步骤12
冷却后密封保存，尽快食用。杏仁小西饼的烹饪技巧
1、杏仁不需事先烘烤的哦！ 2、如果面团偏软，可以冷藏一段时间使其变硬，更好操作。