诗文 | 罗密亚曲奇饼 |
释义 |
罗密亚曲奇饼
罗密亚曲奇饼的做法步骤1 准备食材,黄油室温软化,鸡蛋一个打碎备用。步骤2 黄油软化后,用打蛋器搅打至微微发白。步骤3 然后加入细砂糖和糖粉。步骤4 继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。步骤5 分3次加入全蛋液。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。步骤6 然后筛入低筋面粉。步骤7 用橡皮刮刀把面粉搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌。步骤8 准备一个罗密亚裱花嘴以及裱花袋。步骤9 装入曲奇面糊,裱花袋剪出开口,挤出半个裱花头。步骤10 裱花嘴头紧贴烤盘,挤出图案。步骤11 贝奥45R烤箱预热 :上火170度,下火160度, 中层 ,烤12分钟左右,表面微金黄即可。罗密亚曲奇饼的烹饪技巧烤箱温度与调节温度一致的情况下,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤15分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦。我的这个贝奥烤箱,温度偏高,下火温度比上火高,升温快,所以这次,我使用了步骤11所写的这个温度来烘烤。 |
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