养生栗子鸡
养生栗子鸡的做法
步骤1
栗子洗净，用锋利的厨房剪割出十字口。
步骤2
水烧开，放入栗子，煮3分钟左右捞出。
步骤3
将栗子放入冰水中（最好是冰水+冰块）。
步骤4
取一个剥一个，非常轻松。
步骤5
三黄鸡半只洗净，斩成大块。
步骤6
锅中烧开水，加入姜片和料酒，放入三黄鸡焯3分钟左右，这样能去腥味；捞出后洗去浮沫。
步骤7
重新备水，将栗子和鸡块放入锅中。
步骤8
煮开后，转最小的火煮30分钟左右，汤色慢慢变浓。
步骤9
放入清洗过的红枣和枸杞，再煮15分钟。
步骤10
起锅前加食盐和白胡椒粉调味，撇清浮沫和余油，即可盛出。