下午甜点——苹果塔
塔皮加入了蛋黄和香草精，味道更香浓，糖的用量感觉有点甜了，可以减少5克的糖，烤出来的塔果肉软嫩香甜，用来做下午茶非常的棒，只不过油量比较重，吃太多会长胖，所以偶尔吃吃就好。
苹果塔的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
将低筋面粉过筛，倒入大碗中，再放入软化的黄油。
步骤3
把黄油和低筋面粉搓均。
步骤4
再加入细砂糖拌匀。
步骤5
鸡蛋打散加入两滴香草精。
步骤6
再倒入面粉中混合。
步骤7
然后和成面团，放冰箱冷藏30分钟。
步骤8
将冷藏好的面团取出，擀成片。
步骤9
再放入塔盘内。
步骤10
苹果去皮去核切片，柠檬水中，10分钟后捞出沥干水。
步骤11
将沥干水分的苹果一部分切成丁，放入塔盘内。
步骤12
剩下的苹果片铺在塔盘上。
步骤13
然后刷上一层黄油。
步骤14
再均匀的撒上粗砂糖。
步骤15
要均匀的撒在苹果上。
步骤16
烤箱预热190度，放中层约烤45分钟。
步骤17
烤好的苹果塔取出即可切块食用。苹果塔的烹饪技巧
在擀塔皮时，可以在面团底下垫上保鲜袋，擀好后，托起保鲜袋直接扣入烤盘即可，很方便。