干焙土豆丝
地道云南洋芋菜之一，也是儿时的最爱，爸爸的拿手好菜，现在自己试着做，味道还行吧，让我对家乡菜无限怀念啊！
干焙土豆丝的做法
步骤1
土豆去皮切丝，葱切细步骤2
把辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐按口味混合好备用步骤3
土豆丝下油锅，翻炒1分钟后，把土豆丝压扁，聚拢成圆饼状，油温调小，尽量少翻动，等一面脆熟再翻面，反复颠勺后，两面均匀变成黄色后即可步骤4
最后撒上葱米和混合好的调料粉末即可出锅干焙土豆丝的烹饪技巧
土豆尽量切细，不用泡水
| 诗文 | 干焙土豆丝 |
| 释义 |
干焙土豆丝地道云南洋芋菜之一，也是儿时的最爱，爸爸的拿手好菜，现在自己试着做，味道还行吧，让我对家乡菜无限怀念啊！ 干焙土豆丝的做法步骤1 土豆去皮切丝，葱切细步骤2 把辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐按口味混合好备用步骤3 土豆丝下油锅，翻炒1分钟后，把土豆丝压扁，聚拢成圆饼状，油温调小，尽量少翻动，等一面脆熟再翻面，反复颠勺后，两面均匀变成黄色后即可步骤4 最后撒上葱米和混合好的调料粉末即可出锅干焙土豆丝的烹饪技巧土豆尽量切细，不用泡水 |
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