酸辣藕丁牛肉粒
酸爽 酸辣 是一道开胃菜
酸辣藕丁牛肉粒的做法
步骤1
选择食材
步骤2
将莲藕切丁飞水 牛肉切丁进行腌制 其他配料改刀
步骤3
锅中热油 7成热放入腌好的牛肉
步骤4
快速过油 外表浅黄色即可捞出 备用
步骤5
超过放入蒜蓉 干辣椒翻炒 放入原材料 调味 大火爆炒
步骤6
最后成盘 一道开胃的酸辣藕丁牛肉粒 即成酸辣藕丁牛肉粒的烹饪技巧
莲藕飞水的时候 锅一定要洗刷干净 可以放些白醋进去 可以有效的防治莲藕氧化 不会变色 一定要大火烧开 牛肉用鸡蛋 和水淀粉进行入味 最后炒制的时候速度一定要快 喜欢吃酸的多方白醋 泡椒水的量自己掌握 放多了会咸
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